現在很多寶寶都是由爺爺奶奶陪伴長(cháng)大，但在寶寶生日這天一起為寶寶辦一場(chǎng)寶寶生日宴，為寶寶親自做一個(gè)生日蛋糕不是更能表達你的愛(ài)嗎？跟小編一起來(lái)看看生日蛋糕做法吧。
生日宴上蛋糕做法一、戚風(fēng)蛋糕的做法
1.蛋白霜：在稍微大一點(diǎn)的打蛋盤(pán)里放入5個(gè)蛋白，用電動(dòng)打蛋器打至粗泡狀態(tài)
2.蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態(tài)
3.最后把剩下的糖都加入，繼續打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角
4.蛋黃糊：在另外一個(gè)打蛋盤(pán)里放入5個(gè)蛋黃和30克細砂糖，用手動(dòng)打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5.再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6.最后篩入90克低筋面粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無(wú)顆粒
7.蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤(pán)中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤(pán)中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8.最后把蛋黃糊盤(pán)中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤(pán)中，完全翻拌均勻至光滑細膩無(wú)顆粒
9.把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來(lái)
10.烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘
11.蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來(lái)，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了（可借助道具脫模）
生日宴上蛋糕做法二、電飯煲蛋糕
1.蛋清蛋黃分離
2.打蛋清的過(guò)程很重要，為了突出甜，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后加一勺綿白糖，開(kāi)打吧！
3.有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖
4.打過(guò)大約20分鐘，蛋清打成了“奶油”樣，是提起筷子也不會(huì )掉下來(lái)的程度。我第一次用的筷子，但真的很費力，推薦用手動(dòng)或電動(dòng)打蛋器。
5.蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我還用過(guò)低筋的，但覺(jué)得還是普通面粉好。
6.把蛋黃打好，攪拌均勻，面粉很容易成小塊，耐心打開(kāi)。然后加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。
7.電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點(diǎn)熱就可以。然后倒入少許油，多晃晃讓它均勻的涂滿(mǎn)鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái)。
8.按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì )跳到保溫檔，此時(shí)用濕毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了
9.找個(gè)漂亮的容器，倒扣過(guò)來(lái)就好啦
生日宴上蛋糕做法三、圣誕呆萌裸蛋糕
1.八寸原味戚風(fēng)，呆萌裸是可可戚風(fēng)，只要用16g可可粉代替16g低粉就可以了。蛋黃四個(gè)，牛奶36g，玉米油32g,細砂糖20g,鹽一小撮，用手動(dòng)打蛋器打勻。低筋面粉56g（可可戚風(fēng)40g低粉＋16g可可粉）,玉米淀粉12g,過(guò)篩三次與蛋黃液攪打均勻
2.蛋白四個(gè)，砂糖48g,檸檬汁或白醋數滴，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至短且直立的尖角
3.取1/3蛋白與蛋黃糊切拌均勻，后與剩下的2/3蛋白切拌均勻。舉高落地數次以出去大氣泡，150度，40-45分鐘
4.烤好拿出摔一下，迅速倒扣晾涼，脫模后切成三片就可以做奶油蛋糕啦
5.烤蛋糕時(shí)打發(fā)奶油，一般六寸200ml奶油砂糖20g，八寸300ml奶油砂糖30g。草莓頂切下之間夾些淡奶油，底切平，芝麻做眼睛萌萌噠
6.蛋糕有弧度的一面在最下，最平整的在最上，一層蛋糕一層奶油，根據自己愛(ài)好夾些水果粒也可……最后發(fā)揮自己的想象擺個(gè)造型，篩上糖粉更有感覺(jué)哦～圣誕蛋糕，讓自己愛(ài)的人感受到你的溫暖吧。
